La salteña es la merienda tradicional del paceño en su gastronomía y cultura, por ello Mercat quiso añadir a su menú este manjar con sabores tradicionales como la Fritanga, el Queso Humacha, el Menudito y el Pique Macho y para los que quieren probar algo diferente esta la variedad de Margarita y Capresse.